„Clean Eating“ auf Bayerisch im Regional-Blog von „Sophie KOCHT“.
Rezepte und regionale Produzenten aus dem Berchtesgadener Land:
Hinter den Online-Episoden steckt Sophie Lödermann,
die ihre Heimat kulinarisch vorstellt.
Was erlebst du auf deinen
Touren durch die Region?
„Wow, von Kampfhühnern,
die mit allen Mitteln ihr Revier verteidigen,
bis hin zu süffigen Bierverkostungen
oder dem Backen von Auszogenen
in einer Bäckerei durfte ich
schon viele kleine Abenteuer erleben,
die ich ohne den Blog sicher nie so intensiv
erfahren hätte.“
Es mache ihr einen riesen Spaß, erzählt
Sophie, weil sich alle Produzenten
und Anbieter, die sie besucht, sie
immer mit offenen Armen empfangen,
sich auf sie freuen: „Man ist nie lästig,
und ich spüre bei jedem einzelnen den
Stolz auf ihren Betrieb und sei er noch
so klein. Viele sind echte Stehaufmandln,
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die sich immer wieder selbst
motivieren und für ihre besonderen
Betriebe einstehen.“ Ihr Blog soll deshalb
auch den unbekannteren Produzenten
eine Plattform bieten.
Im Blog „Sophie KOCHT“ wird natürlich
auch vor der Kamera mit den regionalen
Produkten gekocht, wie der
Name schon verrät.
Woher stammen die Rezepte?
Teilweise von den Produzenten, aber die
meisten Tipps kommen aus der Familie.
Meine Videoregisseurin, Franzi Kleinert,
hat eine wundervolle Oma, sie ist immer
eine tolle Inspirationsquelle. Ich lese
auch für mein Leben gerne Kochbücher,
lasse die Bilder auf mich wirken und zaubere
dann daraus meine eigene Kreation,
so wie es mir gefällt. Das hat dann
oft nicht mehr viel mit dem Ursprungsrezept
zu tun. Ja, ich variiere gerne,
das ist eine meiner Kochleidenschaften,
statt Exotik kommt dann aber immer
Regionales in den Topf, erläutert sie mit
leuchtenden Augen ihre Intention.
Was ist dir wichtig?
„Ich will selbst schauen, erfahren, spüren
– woher die Lebensmittel kommen,
wie sie schmecken und nicht nur, weil
es derzeit trendy ist, sondern weil es
mir ein echtes Anliegen ist, den Reichtum
meiner Heimat zu präsentieren und
auch weil ich zeigen will, dass selbst
kochen gar nicht so schwer ist. – Clean
Eating – auf Bayerisch“, lacht Sophie.
SOPHIES TIPP
Wer mehr über „Kampfhühner“, Rezepte
und Produzenten wissen möchte, schaut
am besten regelmäßig auf den Blog:
www.sophiekocht.de
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